Урожай яблок – как сохранить?

Сухофрукты - к столу зимой

Быстро пролетело солнечное лето, но не стоит отчаиваться, ведь впереди прекрасное время года – золотая осень.  Но забот у дачников ещё полно. Ведь у многих есть прекрасный яблоневый сад, в котором уже поспел добрый урожай яблок. А этот год выдался урожайным и у многих закрома просто ломятся от яблочных запасов.  И нужно успеть не только их собрать, но и сохранить. У кого есть большие погреба, тому проще. Подготовил место для хранения, разложил яблочки, и кушай их до самого лета. Они остаются такими же сочными и ароматными, будто только что сорваны с дерева. А как быть тем, у кого нет погреба? Выход есть! Консервировать, мочить, варить компот, варенья, джем, повидло, мармелад. Рецептов бесчисленное множество.  Многие хозяйки предпочитают сушить яблоки впрок. Ведь сушеные яблоки – остаются лидером среди всех фруктов по содержанию витаминов и минералов.

Самый простой и удобный способ сушки – это электросушилки:

Электрическая сушилка -  Smile FD 990

Это просто замечательный прибор. Сделана электросушилка из пищевого пластика белого цвета. Имеет 5 лотков для загрузки продуктов. Максимальная загрузка электросушилки Smile FD 990 – 5 кг. Легко регулируемый температурный режим от + 35 до + 70 градусов. Ведь время сушки зависит от содержания влаги в продуктах и от мощности электросушилки.  Мощность – 125 Вт.

Электрическая сушилка – «ВЕТЕРОК»

Сушка продуктов в электросушилке «Ветерок» производится путем подачи горячего воздуха. Работает электросушилка от напряжения тока – 220 В., при этом потребляет совсем мало электроэнергии – 0.5 кВт. Имеется 3 лотка для сушки, на которые можно поместить до 3.5 кг, продуктов. Прибор имеет температурный регулятор от + 30 до +70, а также таймер времени от 2 – 30 часов. Габаритные размеры: ширина – 325 мм, высота – 300 мм. С помощью такой электросушилки, вы сэкономите не только свое время и силы, но и деньги, ведь она потребляет электроэнергии совсем мало, даже меньше чем обычный утюг.

Корзина для сушки «Белочка»

Пока стоит солнечная погода, яблоки можно сушить на свежем воздухе. Если у вас частный домик, то яблоки можно сушить на чердаке, где тепло и хорошее проветривание. Надо предварительно порезать яблоки на дольки и нанизать их на нитки, как гирлянды, сверху накрыть марлей, чтобы насекомые не портили товар. Но для сушки яблок и других продуктов есть более удобный вариант, это вот такая корзина «Белочка». Корзину для сушки можно повесить в любом месте, как дома, так и на улице. Она прямоугольной формы, размером 50 х 40 см.  Вы просто помещаете продукты в корзину через отверстие, размещаете на полках и это отверстие застегиваете на молнию. Очень удобный способ сушки, так как продукты проветриваются со всех сторон и  надежно защищены от насекомых, которые просто не смогут пробраться внутрь корзины через мелкие ячейки сетки. В корзине-сушке «Белочка» продукты сохнут в течение нескольких часов, без использования электроэнергии.

Несколько полезных советов.

• Лучше всего сушить яблоки поздних сортов, с кисло – сладким вкусом.
• Для сушки надо брать крепкие, спелые яблоки, которые тщательно моют, насухо вытирают и режут на дольки толщиной 1 см., предварительно удалив сердцевину.
• Сушеные яблоки впитывают посторонние запахи и поэтому их надо хранить в закрытых емкостях или в пакетах.
• Если вы правильно высушили яблоки, то они при сгибании не ломаются и имеют желто – коричневую мякоть
•  Из сушеных яблок можно варить вкусный компот, кисель, добавлять в выпечку и каши. Дети очень любят пожевать такие яблочки – это очень полезная замена чипсам,  сухарикам и конфетам. Даже при термической обработке, сохраняются все полезные свойства. Кушайте яблоки в любом виде и будьте здоровы!